Τον κώδωνα του κινδύνου για τον γραφειοκρατικό εφιάλτη που βιώνουν οι επιχειρηματίες του τουρισμού στη Θάσο, εις βάρος της ποιοτικής εξυπηρέτησης των επισκεπτών, κρούει με παρέμβασή της η ξενοδόχος Έλενα Μυταφτσή.
Όπως υποστηρίζει, μια σειρά από νέες διοικητικές υποχρεώσεις, που περιλαμβάνουν από ηλεκτρονική τιμολόγηση μέχρι πολύωρα σεμινάρια και διαρκείς αναρτήσεις σε πλατφόρμες, έχουν δημιουργήσει ένα ασφυκτικό πλαίσιο λειτουργίας για τα καταλύματα και τους χώρους εστίασης του νησιού.
Η ίδια στηλιτεύει τη λογική της συνεχούς απειλής προστίμων από την πλευρά της πολιτείας, φέρνοντας ως χαρακτηριστικό παράδειγμα το βιβλίο αναφοράς καπνίσματος των 100 φύλλων.
Όπως αναρωτιέται χαρακτηριστικά, η συγκεκριμένη απαίτηση στερείται λογικής βάσης, από τη στιγμή που ήδη υφίσταται αυστηρός αντικαπνιστικός νόμος και διενεργούνται οι σχετικοί έλεγχοι.
Παράλληλα, η ξενοδόχος από τη Θάσο ασκεί έντονη κριτική στο γεγονός ότι οι συνεχόμενες γραφειοκρατικές απαιτήσεις στερούν από τους επαγγελματίες τον απαραίτητο χρόνο για να αφοσιωθούν στον πραγματικό τους ρόλο, δηλαδή την εξυπηρέτηση του πελάτη. Καταλήγοντας, ξεκαθαρίζει πως ο κλάδος του τουρισμού δεν αρνείται διόλου την ύπαρξη κανόνων, αλλά διεκδικεί άμεσα περισσότερη ουσία, προκειμένου οι επιχειρήσεις να παραμείνουν βιώσιμες και συγκεντρωμένες στο παραγόμενο έργο τους.
Αναλυτικά, η ανάρτηση της Έλενας Μυταφτσή αναφέρει τα εξής:
«Ο επαγγελματίας του τουρισμού: από τη φιλοξενία… στην ειδικότητα της γραφειοκρατικής επιβίωσης!
Μόνο φέτος, ξενοδοχεία, ενοικιαζόμενα δωμάτια και διαμερίσματα, τουριστικές κατοικίες, camping, ξενώνες, τουριστικά γραφεία, rent a car/rent a bike, επιχειρήσεις υπαίθριων δραστηριοτήτων, εστιατόρια, ταβέρνες, καφέ, μπαρ, catering και λοιπές τουριστικές επιχειρήσεις αποκτήσαμε καινούργιο χόμπι: να μαζεύουμε χαρτιά.
Βιβλία και θεωρήσεις, τριπλότυπα έντυπα, αναρτήσεις, αλλεργιογόνα, ηλεκτρονική τιμολόγηση, σεμινάρια, νέες διαδικασίες…
Και φυσικά, το αγαπημένο μας: «Αν δεν το έχεις, πρόστιμο!»
Ειδικά για το βιβλίο αναφοράς καπνίσματος των 100 φύλλων, έχω μία ταπεινή απορία: Τι ακριβώς θεραπεύει; Ο αντικαπνιστικός νόμος υπάρχει. Η απαγόρευση υπάρχει. Οι έλεγχοι υπάρχουν. Το βιβλίο των 100 φύλλων ήταν το τελευταίο συστατικό της συνταγής;
Και το καλύτερο; Αυτά είναι μόνο τα φετινά!
Γιατί κάθε χρόνο αποκτούμε καινούργιες υποχρεώσεις, ενώ οι παλιές παραμένουν πιστές στη σχέση μας. Δεν μας εγκαταλείπει καμία!
Έτσι, εκτός από ξενοδόχοι, εστιάτορες και επαγγελματίες του τουρισμού, έχουμε γίνει λίγο λογιστές, λίγο υπεύθυνοι ασφάλειας, λίγο υπάλληλοι υπηρεσιών και πολύ… κυνηγοί θεωρήσεων.
Υπηρεσία → θεώρηση → πλατφόρμα → σεμινάριο → έντυπο → ανάρτηση → έλεγχος → πρόστιμο.
Και κάπου στη μέση εμείς: «Συγγνώμη, ο πελάτης πότε θα εξυπηρετηθεί;»
Δεν λέμε να μην υπάρχουν κανόνες, έλεγχοι και ασφάλεια. Λέμε κάτι πολύ απλό: λιγότερη γραφειοκρατία, περισσότερη ουσία. Γιατί είμαστε ελεύθεροι επαγγελματίες, όχι συλλέκτες θεωρημένων εγγράφων.
Και αν συνεχιστεί έτσι, του χρόνου ας μας δώσουν και μια λευκή μπλούζα, ένα στηθοσκόπιο και αριθμό προτεραιότητας. Γιατί το επόμενο σεμινάριο μπορεί να είναι: «Πώς να παραμείνετε λειτουργικοί ενώ λειτουργείτε την επιχείρησή σας».
Κι εμείς, ως καλοί επαγγελματίες, θα το παρακολουθήσουμε. Αρκεί να έχει και πιστοποίηση.»
