Μια «γευστική» συνέντευξη έδωσε στο cookout.skai.gr ο ξακουστός στη χώρας μας μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης. Ρωτήθηκε για όλα αλλά και για τον αν έχει παρέες με τις οποίες ευχαριστιέται ακόμα το φαγητό και τη συντροφιά μαζί τους.
Η απάντηση που έδωσε ξαφνιάζει, καθώς η παρέα με την οποία ευχαριστιέται να τρώει και να μιλάει βρίσκεται στην Καβάλα και συγκεκριμένα στη Μεσορόπη και στο «Κλαδί Ελιάς».
Συγκεκριμένα ο Ηλίας Μαμαλάκης είπε:
Έχεις παρέες που ευχαριστιέσαι ακόμα το φαγητό και τη συντροφιά μαζί τους;
Έχω μια παρέα στη Βόρεια Ελλάδα με κέντρο την Καβάλα που φτάνει ως την Αλεξανδρούπολη. Όταν ανεβαίνω, τα παιδιά γίνονται θυσία. Να με πάνε παντού, να με περιποιηθούνε. Έχω φάει σε μαγαζάκια που ήτανε 3x3 εξαιρετικό φαγητό. Εξαιρετικό!
Στη Μεσορόπη Καβάλας, ένα χωριουδάκι στους πρόποδες του Παγγαίου, υπάρχει ένα μπιστρό, που λέγεται Κλαδί Ελιάς. Είναι το εστιατόριο του ξενώνα Culinary Boutique Hotel Kladi Elias, του chef patron Βύρωνα Μπαρμπασακάλη.
Είναι σαν να βρίσκεσαι στο Παρίσι. Δεν δουλεύει κάθε μέρα, πρέπει να πάρεις τηλέφωνο και να κλείσεις τραπέζι για όσα άτομα θέλεις.
Θα του πεις για δύο άτομα, θα σου φτιάξει φαγητό για δύο άτομα. Το πιο σημαντικό είναι πως θα φας ένα τέτοιο ωραίο φαγητό, θα επιλέξεις κρασί από μια μεγάλη ποικιλία κρασιών και θα απολαύσεις τέτοια περιποίηση που θα σου μείνει αξέχαστη.
