«Τα σαρμαδάκια της Νικήσιανης δεν είναι απλώς ένα τοπικό έδεσμα, αλλά σύμβολο παράδοσης και φιλοξενίας. Παρόντα σε γάμους, πανηγύρια αλλά και στις δύσκολες στιγμές, ενώνουν τους ανθρώπους γύρω από το ίδιο τραπέζι και τις ίδιες μνήμες. Πίσω από κάθε μικρό σαρμαδάκι κρύβονται ώρες δουλειάς, συνεργασίας και μεράκι. Οι γυναίκες του χωριού, με τα χρυσά τους χέρια, συνεχίζουν μέχρι σήμερα να κρατούν ζωντανή αυτή την τέχνη, μεταφέροντας τη γνώση από γενιά σε γενιά. Μέσα από αυτή τη διαδικασία δεν διατηρείται μόνο μια συνταγή, αλλά ολόκληρη η ψυχή της Νικήσιανης», αναφέρει στην ανάρτησή της η διαδικτυακή ομάδα, Νικήσιανη ο τόπος μας. Την ανάρτηση συνοδεύει μια φωτογραφία με γυναίκες του χωριού πριν από πολλές δεκαετίες να τυλίγουν ντολμαδάκια όλες μαζί.
Και για να μην ξεχνιόμαστε στη Νικήσιανη διοργανώνουν και γιορτή με τον τίτλο Ημέρα του Σαρμά υπό την αιγίδα του πολιτιστικού μορφωτικού συλλόγου Νικήσιανης «Ο Αράπης».
Η εκδήλωση, η οποία αποτελεί πλέον θεσμό για την περιοχή, έχει ως κεντρικό άξονα την ανάδειξη της τοπικής γαστρονομικής κληρονομιάς. Στο επίκεντρο βρίσκονται τα παραδοσιακά νικησιανιώτικα σαρμαδάκια με «μπάμπαλα» (αμπελόφυλλα), τα οποία παρασκευάζονται συλλογικά από τις γυναίκες του χωριού, αναδεικνύοντας τις παραδοσιακές συνταγές που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.
Η φετινή γιορτή που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 31 Μαΐου 2026, στις 20:30, στον προαύλιο χώρο του Δημοτικού Σχολείου θα πλαισιωθεί μουσικά από το παραδοσιακό σχήμα «Παιδιά Της Παράδοσης», προσφέροντας στους κατοίκους και τους επισκέπτες μια ολοκληρωμένη εμπειρία γνωριμίας με τα έθιμα και τις γεύσεις του Παγγαίου.
